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Las judías verdes a la portuguesa son un plato típico de la gastronomía portuguesa que cada vez gana más popularidad en otros países. Se trata de una receta sencilla y sabrosa que combina las judías verdes con una deliciosa salsa de tomate y cebolla. En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre este plato y cómo prepararlo de manera tradicional. Las judías verdes, también conocidas como vainitas o ejotes, son una verdura muy apreciada en la cocina mediterránea.
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Son ricas en fibra, vitaminas y minerales, lo que las convierte en un alimento muy saludable.
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Además, su bajo contenido calórico las hace ideales para incluirlas en dietas de pérdida de peso. La receta de judías verdes a la portuguesa es muy sencilla y requiere pocos ingredientes. Para prepararla, necesitarás:.
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- 500 gramos de judías verdes.
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- 1 cebolla grande.
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- 2 dientes de ajo. - 4 tomates maduros. - Aceite de oliva. - Sal y pimienta al gusto.
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Comenzaremos pelando y picando la cebolla y los ajos. En una sartén con un poco de aceite, sofreiremos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Mientras tanto, lavamos y cortamos las judías verdes en trozos de unos 3 centímetros. Una vez que la cebolla y el ajo estén listos, añadimos los tomates picados a la sartén y cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que se forme una salsa espesa.
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A continuación, añadimos las judías verdes y mezclamos bien con la salsa. Dejamos cocinar por unos 15 minutos más, removiendo de vez en cuando.
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Cuando las judías estén tiernas, retiramos la sartén del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir. Este plato se puede acompañar con arroz blanco o patatas cocidas, y es ideal para disfrutar en cualquier época del año.
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Ahora que ya sabes cómo prepararlas, te preguntarás por qué se llaman judías verdes a la portuguesa. La respuesta está en la forma en que se cocinan en Portugal, donde se suelen cocer las judías por separado y luego se mezclan con la salsa. Sin embargo, en otros países como España o Brasil, es común cocinarlas todo junto en la misma sartén. Ad.
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